Galletas de albahaca y limón para preparar en pocos minutos
Se trata de una combinación muy original con antioxidantes pero demás con un poder aromático que sorprende.
Esta original receta con galletas ligeramente ácidas y aromáticas, resulta ideal para comer solas o con té o infusiones.
El limón es un potente antioxidante por su contenido en vitamina C, y resulta que la albahaca también lo es. Tiene 18 mg de vitamina C por cada 100 gramos. Además de una generosa proporción de vitamina A, calcio, magnesio y también hierro.
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La albahaca fresca es una de las plantas mas versátiles para usar en la cocina. Combina bien con todo tipo de salsa que lleve tomate, se usa en pizzas, platos de pasta y también en repostería.
Esta planta posee antioxidantes como los flavonoides, que protegen las células del daño oxidativo.
Ingredientes:
- 200 gr de harina para todo uso
- 100 gr de azúcar en polvo
- 75 g de mantequilla sin sal
- 3 hojas de albahaca fresca picadas
- ralladura de dos limones
- 20 cc de zumo de limón
- sal a gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 180º. Poner la harina en un bowl, y hacer lo mismo con el azúcar en polvo. Luego incorpora estos dos ingredientes y también la mantequilla, el zumo de limón; además la ralladura de limón y la albahaca.
- Lo pones todo en la picadora para triturar todos los ingredientes y mezclar. Quedará una masa densa con la que puedes hacer pequeñas bolitas.
- Prepara una bandeja de horno con papel de pergamino, y cubre la bandeja. Encima coloca las bolitas de masa, saldrán unas 15 o 16. Usa la base de un vaso para aplanar las bolitas y hacer las galletas. Espolvorea con un poco más de azúcar en polvo si se desea.
- Hornea unos 14 minutos aproximadamente y... listas para servir tus galletas de albahaca y limón.