Whisky en el postre: salsas especiales que sorprenden
¿Y si hacemos salsa de whisky? No podemos negar que varios postres pueden ser aún más exquisitos cuando contamos con una buena salsa para agregar.
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Es más, desde el popular postre Don Pedro (helado con whisky) que esto es una fantasía a voces. La salsa de whisky es fácil de lograr y no necesita demasiados ingredientes: se sirve del aroma a caramelo, vainilla e incluso café que puede tener este destilado según se trate de un blend o de un single malt.
Ideas de postres con salsa de whisky
Muchas veces, en la cocina, echamos mano a la imaginación y así surgen las mejores preparaciones. En el caso de inventar salsas con whisky no es muy diferente.
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Además del postre que consiste en una bocha de helado de crema chantilly con un chorro de whisky, nueces y salsa de chocolate, el clásico Don Pedro, se puede sumar a un bizcocho de vainilla, un flan o una bocha de helado de variados gustos sofisticados como pistacho o ricota con limón una exquisita salsa hecha a base de whisky.
Salsa de toffe al whisky
Esta delicia se hace como muchas derivadas del toffee. Es perfecta y deliciosa porque combina la cremosidad de lo lácteo, el caramelo, el whisky y el café.
Aromatiza los dulces y también puede armonizar con chocolates y helados. Perfecta para una pieza de repostería, humedece, además, la miga.
Si prefieren un bourbon en vez de un whisky ¡adelante!
Eso sí, el postre es solo apto para adultos y por cierto, ideal para recibir y sorprender invitados.
Ingredientes:
- 220 gramos de crema de leche
- 150 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de manteca
- 25 gramos de miel
- 2 cucharadas soperas de whisky
- 2 cucharadas soperas de café soluble
Preparación:
- En una olla colocar la crema, el azúcar, la manteca cortada en dados y finalmente la miel.
- Calentar a fuego medio hasta que rompa a hervir, siempre revolviendo. Esperar diez minutos mientras burbujee suave hasta que espese un poco.
- Retira del fuego la salsa y dejala enfriar un momento. Añade entonces el café soluble y revuelve hasta que el café se disuelva. Luego, agrega el whisky y vuelve a revolver. Una vez fría, pasarla a la salsera.
- Sirve para acompañar desde un panqueque, un pedazo de pastel, un bizcocho “nude“ o un helado. Esta salsa de caramelo, whisky y café es perfecta para enloquecer a los golosos. Sofisticada y sabrosa es toda una bomba de sabor para los paladares más exigentes.
Salsa Don Pedro: un clásico hecho salsa
Otra posibilidad es una salsa que se prepara en frío y recuerda al gran postre clásico Don Pedro.
Ingredientes:
- Helado de crema americana o rusa c/s (aprox 200 gramos)
- 1 ½ medidas de whisky
- Nueces
- Salsa de chocolate
Preparación:
Colocar el helado en la licuadora, agregar las nueces, la salsa de chocolate y el whisky, y licuar. El resultado puede endulzar cualquier tipo de postre, frío o caliente. Un festival de sabores que combinan con todas las propuestas de repostería que imagines ¡A dejar volar la imaginación!
¿Te animas a probar una de estas salsas de whisky?
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