Así se preparan los mejores mariscos del mundo: qué país tiene la receta perfecta

Así se preparan los mejores mariscos del mundo: qué país tiene la receta perfecta

Los mejores mariscos del mundo se encuentran en un país de Europa y sobre las aguas del océano Atlántico.

MDZ Gastronomía

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Si bien hay muchos países que se destacan por la variedad y la riqueza de los mariscos que ofrecen, numerosos especialistas indican que los mejores del mundo están en España, más precisamente en la región de Galicia. A continuación, compartimos todo lo que hay que saber al respecto y dejamos una receta para preparar en casa.

Fuente: cetareaburela.com

 

Galicia, España, y las claves de los mejores mariscos del mundo

En busca de los mejores mariscos del mundo, Isaac Martín realizó un extenso recorrido por muchos de los países que se destacan por ofrecer algunos de los más sabrosos mejillones, almejas, ostras, langostinos, gambas y cigalas, entre otras variedades.

Para el portal Chavetas, informó que algunos de los sitios que hay que tener en cuenta son los siguientes:

  • Japón.
  • Kenia.
  • Cuba.
  • Islas Salomón.
  • China.
  • Argentina.

Sin embargo, la conclusión final es la misma a la que llegan numerosos especialistas: el país del mundo en el que se comen los mejores mariscos es España.

Dentro del territorio español, hay una región que se destaca por sobre las demás, que es la de Galicia. Al respecto, hay que decir que una de las claves que explican esto se encuentra en el afloramiento que se da a lugar en el mar gallego.

Este fenómeno consiste, a grandes rasgos, en un movimiento de aguas que hace que el mar de Galicia tenga unas características especiales de temperatura y nutrientes que aporta a los mariscos de la región una calidad inigualable.

Salpicón de mariscos gallego: una receta ideal para disfrutar en casa

Ingredientes. Para realizar esta delicia de la gastronomía gallega se requiere de:

  • 250 gr. de pimiento morrón (rojo y verde).
  • 5 gambas.
  • 4 limones (jugo exprimido).
  • 1 kg. de langostinos.
  • 1 kg. de mejillones.
  • 1 kg. de pulpo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pizca de aceite de oliva.
  • 1 pizca de perejil (fresco).
  • Sal y pimienta negra recién molida (a gusto personal).


Elaboración. Lo primero que hay que hacer es hervir las gambas durante unos 20 minutos. Aparte, cocinar los langostinos y cortarlos en trozos.

En línea con esto, hay que cocer los mejillones hasta que se abran (una vez que estén listos, quitarles las valvas y dejarlos escurrir) y el pulpo. Acerca de este último, hay que cocinarlo con sal durante unos 15 minutos, o bien hasta pincharlo con un tenedor y comprobar que está tierno.

Una vez que todos los mariscos están cocinados, hay que cortarlos en pequeños trozos y ponerlos en un recipiente. En paralelo, hay que hacer lo mismo con los morrones, con la cebolla y el perejil.

En otro bol, colocar estos ingredientes y sumar el jugo de limón exprimido, la pizca de aceite de oliva y condimentar a gusto personal con sal y pimienta negra recién molida.

Con esta vinagreta ya terminada, lo único que falta hacer es combinar esta preparación con la de los mariscos. Para finalizar, basta con mezclar bien hasta que todos los ingredientes queden bien distribuidos.

¡Listo! El salpicón de mariscos gallego ya está terminado y a punto para disfrutar. Ahora sí, ¡a comer!

Para dudas, sugerencias de nuevos temas de cocina y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.

 

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