Tres recetas para preparar la cena cuando no tenés tiempo y hay pocas ganas
Más allá de pensar en un simple sándwich o una sencilla sopita para ese momento del día, podemos prestarle más atención a esta comida que generalmente queda relegada, sobre todo por la importancia que ha cobrado el desayuno o el mismo almuerzo.
Es también importante tener en cuenta a la cena para mantener un equilibrio en el sistema de nutrientes en el cuerpo y recuperar formas. Una cena ligera y sana además te va ayudar a que el metabolismo trabaje mejor, para incluso quemar grasa mientras estás durmiendo, sumando también un alivio al proceso digestivo general.
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Crema de calabaza con dados de queso
Pelar cebolla de verdeo, zanahoria y papas para rehogarlas en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez comience a dorar el conjunto, incorporar la calabaza pelada y troceada (sin semillas).
Rehogar el conjunto durante un par de minutos y añadir vino blanco. Subir el fuego para que se evapore el alcohol del vino blanco y cubrir con caldo de ave. Dejar cocer a fuego suave hasta que las verduras estén bien tiernas. Salar, remover y apartar del fuego. Agregar los quesitos, triturar todo y pasar por un colador chino para obtener así una crema muy fina.
Cortar rebanadas de pan en cuadraditos para freírlos en aceite de oliva caliente. Una vez dorados, escurrir y reservar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir la crema en un plato sopero, añadir los cuadraditos de pan frito y decorar con ciboulette picado.
Tortilla de zapallitos
Lavar bien los zapallitos, sin pelar, y cortarlos en cuadraditos muy pequeños. Picar el ajo, la cebolla y el perejil y añadirlos, junto con los calabacines, en una sartén con una pizca de aceite. Dejar a fuego lento entre 15 o 20 minutos hasta que se reblandezca el zapallito.
Sacar los zapallitos, escurrir y reservar. Batir los huevos y añadirles los zapallitos.
Salpimentar al gusto y dejar reposar unos minutos. Echar en la misma sartén en la que se han elaborado los calabacines, la mezcla del huevo. Darle a la tortilla la forma deseada y hacerla poco a poco por todos lados.
Baguette gratinada con queso, champiñones y jamón
Lo primero que debes hacer es cortar las baguettes por la mitad y a lo largo, como si fueras a preparar un sandwich.
Untar cada rebanada de pan con tomate triturado. A continuación, coloca el queso y, por último, los champiñones laminados bien escurridos y el jamón en taquitos.
Rocía con unas gotas de aceite de oliva e introduce en el horno, precalentado a 200ºC, hasta que el queso quede bien fundido y dorado.