Sin azúcar ni harina: prepara un budín orgánico de zanahorias en minutos

¿Te imaginas preparar un increíble budín orgánico de zanahorias de forma rápida y sencilla? A continuación, compartimos la receta y todo lo que hay que saber para hacer este destacado postre sin azúcar y sin harina. ¡A tomar nota y a cocinar!

Budín orgánico de zanahorias: todo lo que se necesita

Ingredientes. Para preparar este delicioso budín se requiere de:

• 150 gr. de almendras (100 para hacer harina).
• 100 gr. de yogur natural.
• 6 gr. de polvo para hornear.
• 6 gr. de canela en polvo.
• 2,5 gr. de Stevia en polvo.
• 2 zanahorias (ralladas).
• 2 huevos.
• 1 pizca de sal. 

Un detalle importante a tener en cuenta es que, para que este budín sea completamente orgánico, hay que prestar atención a la hora de conseguir todos los ingredientes, es decir, no solo con las zanahorias.

Por otra parte, si se garantiza que cada uno de los ingredientes es sin TACC, lo que se obtiene es un exquisito budín orgánico que también es apto para celíacos.

¿Cómo hacer paso a paso este budín sin azúcar ni harina?

Elaboración. Lo primero que hay que hacer es tomar 100 gramos de almendras y molerlas usando una procesadora o minipimer hasta obtener una consistencia propia de una harina (puede quedar con algunos toques rústicos).

Una vez lograda la harina de almendras, sumar los huevos, el yogur firme natural, la Stevia en polvo, el polvo para hornear, la pizca de sal y la canela en polvo y seguir procesando hasta que todos los ingredientes queden bien distribuidos.

A continuación, colocar toda la mezcla en un bol o recipiente e introducir en el mismo las zanahorias ralladas y los 50 gramos de almendras picadas. Con una espátula, remover con suavidad hasta integrar todo.

Hecho esto, es momento de llevar al horno, el cual tiene que estar precalentado a una temperatura de 180°C.

En cuanto al molde en cuestión, debe estar cubierto con papel manteca o vegetal, o bien enmantecado y enharinado para evitar que el budín se pegue (recordar usar harina de almendras también para esto).

¿Durante cuánto tiempo se tiene que cocinar? Entre 40 y 50 minutos, aproximadamente. La clave está en insertar un palillo o cuchillo en el centro del budín y comprobar que sale limpio y seco.

Cuando se saca del horno, basta con dejar enfriar y listo, el budín orgánico de zanahorias sin azúcar y sin harina está terminado y a punto para disfrutar. ¿Ya sabes con qué te gustaría acompañarlo?

Para dudas, sugerencias de nuevos temas de cocina y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.