Prepara esta sabrosa sopa crema de hongos en pocos pasos

Si está buscando una opción liviana, pero a la vez deliciosa, pero no se te ocurre nada, prueba con esta sencilla receta con la que podrás preparar una sabrosa sopa crema de hongos ideal para disfrutar en familia durante la cena.

En pocos pasos y sin que te lleve tanto tiempo en la cocina, esta sopa crema de hongos es una excelente opción para ofrecerle a tu familia. Además de ser exquisita, esta receta la puedes hacer con total libertad, utilizando lácteos como leche o queso, o sustituirla por una versión vegana, con ingredientes como leche vegetal o queso vegano.

Ingredientes 

• 500 gramos de hongos (la variedad que prefieras)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 500 ml de caldo de verduras o pollo
• 200 ml de cremade leche (opcional)
• Leche entera, deslactosada o vegetal según la que prefieras
• 1 cucharadita de fécula de maíz (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Queso (puedes utilizar queso vegano si prefieres)

Preparación 

1. Primeramente, lava y desinfecta los hogos que elegiste, y córtalos en rebanadas.
2. Luego, en una sartén calienta aceite de oliva y frita la cebolla previamente picada junto a los dietes de ajo picado. Cuando cambien de color, agrega los hongos y revolviendo cocina durante aproximadamente 5 minutos, añadiéndole sal y pimienta al gusto.
3. Ahora, vierte el caldo y cuando llegue a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento por 15 minutos aproximadamente.
4. Luego, agrega la leche que hayas elegido e incorpora la crema de leche. Si decidiste hacer la receta sin lácteos, agrégale la fécula de maíz para espesar y darle una consistencia cremosa.
5. Por último, debes cocinar revolviendo de manera constante, para finalmente servirla, pero antes decora tu sopa crema de hongos con perejil fresco y el queso que hayas elegido cortado en pequeños pedazos.