Deleita a tus hijos con estas deliciosas galletitas de limón

Si lo que estás buscando es una opción de postre con sabores naturales, con esta fácil receta podrás deleitar a tus hijos preparándoles unas deliciosas galletitas de limón sin azúcar, que serán ideales para acompañar sus meriendas o desayunos.

Asimismo, si en tu hogar hay personas con diabetes, estas galletitas de limón son especiales para acompañar con una taza de té, sin ninguna restricción ni culpa, ya que es un postre saludable, rico en fibra y con beneficios para el proceso digestivo, si lo preparas con avena o harina integral.

Ingredientes

• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite
• 1/3 taza de edulcorante en polvo
• 1 limón rallado
• 3 cucharadas de leche en polvo
• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 2 cucharadas de semillas de amapolas

Preparación

1. Primero debes batir en un recipiente el huevo junto el aceite, añadir la ralladura de limón y el edulcorante en polvo, y mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.
2. Luego, debes añadir la leche en polvo, los polvos de hornear y mezclar nuevamente.
3. Ahora, agrégale la harina y mezcla hasta que se integre y obtengas una masa homogénea, para meterla en la heladera durante aproximadamente 30 minutos.  
4. Luego, pasado ese tiempo, debes precalentar el horno a 180°c y dividir la masa en bolitas
5. Ahora, en una bandeja para horno coloca papel manteca y coloca las bolitas aplastándolas para que tengan forma de galletitas.
6. Finamente, hornea las galletitas durante aproximadamente 12 minutos y ya están listas para servirlas a la mesa.