¡Imperdible! Aprende a preparar una ensalada césar versión saludable
Una joven se volvió viral tras compartir en TikTok su desconcierto por el plato que recibió tras solicitar una ensalada César en un restaurante. Foto: Shutterstock.
La ensalada César es un clásico en la gastronomía, pero muchas veces su versión original puede ser alta en calorías debido a ingredientes como el pollo frito o las salsas cremosas. Sin embargo, existe una alternativa más saludable que no sacrifica el sabor, ideal para disfrutar durante los días calurosos. Te contamos esta receta.
Dicha variable conserva la esencia de la ensalada original pero el dato sobresaliente es que tiene un giro nutritivo: es perfecta para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin renunciar al placer de un buen plato, por lo que será una opción que no querrás perderte.
A pesar de su popularidad en todo el mundo, la ensalada César tiene un origen bastante modesto. Fue creada en Tijuana, México, por el chef italiano César Cardini en la década de 1920. Aunque la versión original incluye ingredientes como lechuga romana, crutones y una salsa a base de yema de huevo, esta versión saludable ofrece un enfoque moderno y ligero.
Ingredientes para la salsa: 70 ml de yogur griego natural; 1 chorrito de vinagre de manzana; 2-3 anchoas; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; Sal y pimienta al gusto.
Ingredientes para la ensalada: 150 g de pechuga de pollo o pavo; Especias al gusto: romero, tomillo y sal; 120-140 g de brotes verdes (como espinaca o rúcula); 30 g de queso parmesano para rallar; 30 g de anacardos (u otro fruto seco al gusto)
Paso a paso: cómo preparar una ensalada César saludable
Paso 1: En un bol, mezcla el yogur griego, el vinagre de manzana, las anchoas, la mostaza y el AOVE. Bate bien los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una salsa suave y homogénea. Ajusta el sabor con sal y pimienta según tu preferencia.
Paso 2: Corta la pechuga de pollo o pavo en tiras. En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva y saltea el pollo con romero, tomillo y sal al gusto, hasta que esté dorado y cocido por completo. Una vez listo, retíralo del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Paso 3: En un bol grande, coloca los brotes verdes como base. Añade las tiras de pollo salteado, ralla el queso parmesano por encima y esparce los anacardos.
Paso 4: Vierte la salsa sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de su delicioso sabor.
Esta ensalada César saludable es una excelente opción para cualquier comida del día. Llena de sabor, pero con un enfoque en ingredientes más ligeros, es la elección perfecta para mantenerte fresco y satisfecho en cualquier época del año. ¿Qué estás esperando para inclinarte por esta alternativa y disfrutarla?