Aprende a preparar en sencillos pasos esta sabrosa sopa de zanahoria y brócoli

En épocas de baja temperatura no hay nada más reconfortante que terminar día con un caldo caliente que acaricie el alma. Es por ello, que con esta fácil receta podrás preparar una sabrosa sopa de zanahoria y brócoli que es ideal si quieres cenar saludable y liviano.

Esta es una combinación perfecta y deliciosa, que no te tomará mucho tiempo en la cocina y que la podrás preparar con facilidad porque cuenta con sencillos pasos, lo que también se convierte en una ventaja a la hora de llegar con cansancio del trabajo deseando cocinar para la noche algo rico y rápido.  

Ingredientes

• 350g de brócoli
• 3 zanahorias
• 1 papa
• 1/2 cebolla
• 1/2 taza de queso cheddar
• 2 pizcas de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de agua

Preparación

1. Primeramente, debes picar las verduras del tamaño que desees y colocarlas en una olla con un poco de aceite para freírlas durante aproximadamente 8 minutos, agregándole sal al gusto.
2. Luego, cuando se ablanden las verduras, agrégale agua y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
3. Después, puedes pasar el caldo a la licuadora para obtener una mezcla homogénea si lo deseas y volver a colocarlo en una olla, o simplemente conservar la verdura en trozos dentro de la sopa.
4. Finalmente, debes cocinar por unos minutos más hasta que esté bien caliente, agregarle queso y una vez que el queso se haya derretido servir la sopa a la mesa.