Jardín: la planta que ayuda al cerebro y fortalece tu memoria
Dentro del jardín existen diferentes plantas que tienen diferentes propiedades y beneficios para salud. Tienen diferentes aportes que ayudan a potenciar nuestro sistema inmunológico y organismo, aunque dentro de ellas se destaca una que te ayudará a mejorar la salud del cerebro y fortalecer tu memoria: el wasabi.
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Conocido como un acompañante esencial del sushi en la cocina japonesa, el wasabi es un vegetal crucífero perteneciente a la familia del brócoli, la coliflor y la mostaza. Crece en los lechos de ríos montañosos en Japón y es valorado no solo por su sabor picante distintivo, sino también por sus numerosos beneficios para la salud.
Dentro de estos grandes aportes se incluyen mejoras en la función cognitiva y propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Una investigación de la Universidad de Tohoku en Japón realizó una prueba en adultos mayores con resultados más que interesantes, mostrando mejoras significativas para estos sujetos en cuanto a memoria episódica y de trabajo. Esta especia podría mejorar y mantener la función cognitiva en la vejez.
También ofrece otros beneficios para la salud debido a los isotiocianatos (ITCs). Dichos estudios sugieren que el consumo de wasabi podría reducir el riesgo de infecciones alimentarias, ya que su componente lucha contra patógenos como Escherichia coli O157 y Staphylococcus aureus, bacterias que suelen causar diferentes intoxicaciones.
Por otro lado, los estudios demostraron que los ITCs del wasabi pueden suprimir procesos inflamatorios. De alguna manera, se estima que podría llegar a ser un aliado contra enfermedades crónicas, como las afecciones cardíacas, la diabetes y ciertos tipos de cáncer. También podría jugar un rol en la prevención de la obesidad.
¿Cómo cultivar wasabi en tu hogar?
Cultivar wasabi en la comodidad de tu hogar es posible, aunque no resulta ser tan simple debido a sus necesidades específicas de crecimiento. Es recomendable empezar con plantas jóvenes en lugar de semillas, para asegurar la autenticidad y calidad del cultivo.
Requiere un ambiente sombreado, suelo uniforme húmedo pero bien drenado, y temperaturas entre 7°C y 24°C. Si estas condiciones se cumplen, se puede plantar en primavera utilizando plantas de vivero. De otra forma, el cultivo en contenedores es una buena alternativa, moviéndola a ambientes óptimos de ser necesario.
Para plantarlo en tu jardín, elige un lugar con suelo bien drenado y ligeramente ácido a neutro. Debes considerar ajustar el pH del suelo a niveles adecuados. Protege las plantas del sol directo con tela de sombra o pantallas móviles.
Si eliges utilizar macetas, deben ser de 15 litros con una profundidad de plantación de 25 cm y mezclando tierra rica con compost para retener la humedad. Riega bien al plantar y regularmente después, sin sobrepasarte. Un riego por nebulización puede ayudar a mantener las plantas frescas.