Esta sopa de espinacas es ideal para estos días de invierno

Es estos días de invierno no hay nada mejor que llegar a casa y encontrar un plato de caldo caliente que pueda aplacar el frío. Es por ello, que, con esta fácil receta, podrás preparar una sabrosa y saludable sopa de espinacas cargada de nutrientes beneficiosos para tu cuerpo.

Es simples pasos y sin que te demore más de 15 minutos en la cocina, esta sopa de espinacas de baja calorías aportará a tu organismo una variedad de vitaminas y minerales esenciales para hacerle frente a esta época de bajas temperaturas. 

Ingredientes

• 250 gramos de espinacas, limpias y desinfectadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 zanahoria pelada y picada en cubos
• 1 papa pelada y picada en cubos
• 2 tomates pequeños, picados
• 1/2 cebolla picada
• 3 tazas de agua o caldo de pollo
• Cilantro picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

1. Primeramente, debes freír la cebolla y el ajo en una olla aliente con aceite de oliva. Cuando se hayan transparentado la cebolla y el ajo, agrégale las espinacas, las zanahorias y las papas y cocínalas durante 2 minutos.
2. Luego, agrega el agua o caldo de pollo y los tomates picados. Condimenta con la sal y pimienta negra molida, para dejar todo cocinando a fuego medio durante 8 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Finalmente, apaga el fuego y deja que se estacionen los sabores por unos pocos minutos, para servir la sopa de espinacas decorada con el cilantro picado.