Qué alimentos no debes consumir si tienes dengue

El dengue afecta a millones de personas anualmente. Este virus se propaga a través de la picadura de mosquitos infectados, las personas picadas se convierten en portadores del virus y pueden transmitirlo a otras personas. Sin embargo, lo que muchos no sabemos son los alimentos que se recomiendan no consumir durante el periodo que transitamos esta enfermedad.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los síntomas principales del dengue incluyen fiebre elevada, dolor de cabeza intenso, dolor detrás de los ojos, dolores musculares y articulares, náuseas, vómitos, agrandamiento de ganglios linfáticos y sarpullido, los cuales pueden persistir entre una y dos semanas.

Para combatir esta enfermedad, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) enfatiza la importancia de mantener un buen estado nutricional, ya que un sistema inmunológico debilitado puede agravar la enfermedad y provocar anemia.

De acuerdo con la nutricionista Tatiana Zanin, citada en el portal web 'Tua Saúde', durante el periodo de dengue es crucial una alimentación rica en proteínas y hierro para prevenir la anemia y fortalecer el sistema inmunológico. Sin embargo, también existen alimentos que deben evitarse debido a su alto contenido de ácidos salicilatos, los cuales pueden aumentar el riesgo de hemorragia en los respectivos pacientes.

Según un estudio publicado en el 'Journal of Food Science', los ácidos salicilatos son compuestos presentes de forma natural en ciertos alimentos y plantas, conocidos por sus propiedades analgésicas, antiinflamatorias y antipiréticas, pero que pueden ser contraproducentes al fluidificar la sangre. Zanin señala una serie de alimentos a evitar consumir.

Alimentos con altos niveles de ácidos salicilatos

- Frutas: Moras, fresas, arándanos, kiwi, ciruelas, durazno, limón, piña, mandarina, uvas y naranjas. Si bien estas frutas son naturalmente ricas en nutrientes beneficiosos, su consumo durante el dengue puede aumentar el riesgo de hemorragias debido a la capacidad de los ácidos salicilatos para fluidificar la sangre.

- Vegetales: Apio, la cebolla, la berenjena, el tomate, el ajo, el pepino y el brócoli, entre otros. Aunque son parte de una dieta equilibrada y proporcionan una amplia gama de nutrientes, deben ser consumidos con moderación durante la enfermedad que mencionamos para evitar complicaciones.

- Frutos secos: Uvas pasas, ciruelas pasas, arándanos deshidratados, almendras, nueces y pistachos. Aunque son una importante fuente de proteínas, grasas saludables y otros nutrientes, es necesario optar por alternativas más seguras durante este periodo para garantizar una recuperación adecuada.

- Tubérculos: Aunque los tubérculos como la papa y la mandioca son una fuente importante de carbohidratos y otros nutrientes esenciales, también contienen ácidos salicilatos en niveles que pueden ser problemáticos durante el dengue. Estos compuestos pueden aumentar el riesgo de hemorragias y, por lo tanto, se recomienda limitar su consumo al contraer la enfermedad.

- Condimentos: Más allá de darle sabor y variedad a nuestras comidas, durante el dengue ciertos condimentos deben ser evitados como el comino, la salsa de tomate, la mostaza, los clavos, la canela, el pimentón en polvo, el chile, el orégano y otros condimentos similares.

- Bebidas: Además de los alimentos, ciertas bebidas también pueden contener ácidos salicilatos en niveles que deben ser evitados durante el dengue. Esto incluye vinos, cafés y algunos tés como el de perejil, romero, orégano y tomillo. Optar por opciones más suaves como agua, infusiones suaves o jugos naturales puede ayudar a mantener la hidratación necesaria.