Con estos rollos de canela te lucirás en tus meriendas

Los rollos de canela, en inglés cinammon rolls, son uno de los alimentos dulces más populares en el mundo debido a su exquisito sabor. Con esta fácil receta compartida en la cuenta “Miel de Chocolate”, los podrás preparar y lucirte en tus meriendas deleitando el paladar de tu familia.   

Si bien los rollos de canela son muy populares en Estados Unidos, su origen es europeo. De acuerdo con el sitio “Bakerpedia ” los cinammon rolls son originarios de Suecia en donde se les conoce como kanelbulle y el 4 de octubre se realiza una fiesta nacional en su nombre. Estos son los ingredientes que vas a necesitar y el paso a paso para prepararlos en la comodidad de tu casa.

Receta para hacer rollos de canela caseros

Ingredientes para la masa

• ¾ taza de leche caliente
• ½ taza de azúcar
• 11 gramos de levadura seca instantánea (un sobre)
• 600 gramos de harina de trigo
• 90 gramos de mantequilla derretida
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¾ de cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de sal

Para el relleno

• ¼ de taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de canela en polvo
• Para el glaseado
• 115 gramos de queso crema a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 a 2 cucharadas de leche
• Una pizca de sal

Preparación

1. Vierte la leche en un recipiente y calienta de 40 a 45 segundos en el microondas o en la estufa, solo debe calentarse un poco. Una vez caliente añade el azúcar y la levadura.  Revuelve con ayuda de una palita o cuchara y deja que la levadura se active por lo menos por 15 minutos.
2. En otro recipiente limpio y seco agrega la harina, la canela y la sal, revuelve muy bien.
3. Transcurridos los 15 minutos coloca en la mezcla de la levadura la mantequilla derretida, el huevo y la esencia de vainilla, integra los ingredientes perfectamente y luego añade los ingredientes secos mientras revuelves con una palita.  Posteriormente ayúdate de las manos para amasar la masa. 
4. Cuando tu masa adquiera una textura más homogénea lleva a una superficie limpia y desinfectada para amasar por lo menos 10 minutos. Cuando termines coloca la masa a un recipiente y cúbrela con un paño húmedo. Coloca en una fuente con calor y espera a que doble su tamaño.
5. Mientras tanto continúa con el relleno. Para ello, en un recipiente mezcla el ¼ de taza de mantequilla con el azúcar morena y la canela en polvo. Te deberá quedar una pastita homogénea y manejable.
6. Luego amasa tu masa dos o tres veces más para retirar el exceso de aire y lleva de nuevo a la superficie, con un poco de harina para que no se pegue. Forma un rectángulo y coloca el relleno sobre toda la superficie. Posteriormente enrolla y con ayuda de un poco de hilo dental dale forma a tus rollos de canela. Puedes hacerlos tan grandes o pequeños como lo desees.