Cena para amigos: prepara estas exquisitas empanadas de chorizo y queso

Si has organizado una cena para tus amigos este fin de semana, no hay nada mejor que sorprenderlos con un plato sumamente sabroso. Se trata de unas exquisitas empanadas de chorizo y queso que las podrás preparar con esta fácil receta.

Estas empanadas de chorizo y queso pueden ser tu plato de entrada o principal si lo deseas. En sencillos pasos y sin que te traiga complicaciones en la cocina, esta receta se convertirá en uno de tus caballitos de batalla para lucirte en cualquier ocasión.

Ingredientes

Para el relleno

• 250 gramos de chorizo
• 200 gramos de queso de tu preferencia
• 2 papas

Para la masa

• 2 tazas de harina
• 100 gramos de manteca
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 huevo batido

Preparación 

1. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180° C.
2. Luego, en tu mesa de trabajo de la cocina debes mezclar la harina, la manteca, el polvo para hornear y la leche.
3. Ahora debes amasar muy bien hasta que los ingredientes se hayan integrado por completo. Forma una bola con la masa y en dentro de un plástico mete a la heladera.
4. Lo siguiente será preparar el relleno. En una sartén con aceite debes freír los chorizos, agrega el queso y las papas previamente peladas y cortadas, y cocina hasta que el queso se derrita. Retira del fuego y reserva.
5. Ahora, debes sacar la masa del refrigerador y estira con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada, para luego cortar la masa en círculos.
6. Luego, coloca de una a dos cucharadas del relleno de chorizo y queso sobre cada disco y cierra las presionando con los dedos o con un tenedor.
7. Ahora, barniza las empanadas con el huevo batido, y mételas al horno durante 20 minutos.
8. Finalmente, retira las empanadas de chorizo y queso del horno y sírvelas calentitas.