Así debes desinfectar el brócoli antes de cualquier preparación
El momento ideal para lavar el brócoli es justo antes de prepararlo. Esto evita que la humedad acelere su deterioro a la hora de guardarlo. Por eso debe estar seco y lo debes meter en un recipiente cerrado dentro del refrigerador para que mantenga su frescura por más tiempo. Y si se ha lavado antes, es importante secarlo bien para prevenir la aparición de moho.
El primer paso para limpiar el brócoli es enjuagarlo bajo agua corriente. Esto elimina la suciedad y los residuos que trae. Luego colócalo en un colador. Frota suavemente sus ramas para una limpieza más profunda.
-
Te puede interesar
Por qué deberías tirar bicarbonato y alcohol en el inodoro antes de dormir
También lo puedes sumergir en una solución de vinagre blanco para eliminar bacterias y residuos químicos. La mezcla recomendada es una parte de vinagre por tres de agua. Al sumergir el brócoli durante 15 a 20 minutos, los compuestos del vinagre actúan como desinfectantes naturales.
Para quienes prefieren evitar el vinagre, una solución de agua con sal también resulta útil. Disolver una cucharada de sal en un litro de agua fría y sumergir el brócoli durante el mismo tiempo ayuda a desalojar insectos que puedan estar escondidos en las pequeñas ramas. Este método no altera el sabor de la verdura y es fácil de implementar con ingredientes comunes en cualquier hogar.
El bicarbonato de sodio es otra opción para desinfectar el brócoli. Según un estudio de la Universidad de Massachusetts, este compuesto alcalino neutraliza residuos de pesticidas y microorganismos presentes en las verduras. Preparar una solución con una cucharada de bicarbonato por litro de agua y dejar el brócoli sumergido durante 15 a 20 minutos proporciona una limpieza profunda. Posteriormente, se enjuaga con agua corriente para retirar cualquier resto del bicarbonato.