El secreto para que tus tortillas de papa no se deshagan
Siguiendo estas recomendaciones lograrás un plato vistoso y delicioso
A la hora de preparar tortillas de papa uno de los mayores desafíos es que no se deshagan al meterlas en el aceite caliente. Sin embargo, con esta sencilla receta y recomendaciones, podrás sortear este común problema culinario de manera a lucirte con tu familia ofreciéndole un plato delicioso y armonioso a la vista.
Para que tus tortillas te salgan de manera correcta no debes cometer un error común que muchos hacen, que es no dejar enfriar las papas antes de que las integres a los demás ingredientes. Es por ello que luego de cocinar las papas debes darles unos minutos para que se enfríen por completo.
Ingredientes
- 400 gramos de papa
- 1 huevo
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 100 gramos de queso rallado
- Aceite vegetal para freír
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
- Primeramente, debes cocina la papa con la cáscara.
- Luego, cuando las papas estén tiernas debes retirarlas del fuego.
- Ahora, debes pelar las papas y aplastarlas hasta que obtengas una textura de puré.
- Luego, debes dejar enfriar el puré.
- Cuando el puré esté completamente frío, debes agregar el huevo, la fécula de maíz y el queso rallado.
- Ahora, condimenta con sal y pimienta al gusto, y mezcla todos los ingredientes.
- Luego, calienta el aceite en una sartén y dale forma a las tortillas con la masa de papas.
- Ahora, cocina las tortillas por unos minutos en el aceite hasta que se doren de ambos lados.
- Seguidamente, retira las tortillas del aceite y colócalas sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Finalmente, sirve a la mesa.