Siempre viene bien un reconfortante caldo para la cena: sopa de lentejas

A la hora de buscar un plato sabroso y que sea fácil de cocinar para la noche, esta rápida receta te ayudará a preparar una reconfortante sopa de lentejas ideal para la cena por ser una opción sabrosa, liviana y saludable.

Es sabido que las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos, por lo que es una excelente alternativa para ofrecerle a tu familia, teniendo en cuenta además que es un plato de rápida y sencilla preparación, que no te llevará más que unos minutos en la cocina.  

Ingredientes

• 1 taza de lentejas previamente cocinadas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras o agua
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva 

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es colocar un chorro de aceite en una sartén caliente y saltear la cebolla previamente picada junto a los dientes de ajo picados hasta que se pongan tiernos.
2. Luego, debes agregar la zanahoria previamente picada y cocina por unos 2 minutos e inmediatamente agregar las lentejas precocidas, el caldo de verduras o agua y cocina por 10 minutos hasta que las lentejas estén más tiernas.
3. Ahora, añade un poco de sal y pimienta negra molida al gusto. 
4. Finalmente, sirve caliente a la mesa.