Receta vegana: no podrás creer lo deliciosas que son estas hamburguesas de falafel

Sin lugar a dudas uno de los platos rápidos más populares son las hamburguesas hechas de carne de res o pollo, sin embargo, si buscas una opción más saludable con esta fácil receta aprenderás a preparar estas deliciosas hamburguesas de falafel que se convertirán en una opción vegetariana ideal.

En sencillos pasos podrás sustituir la carne animal con esta propuesta vegana, liviana y saludable, como son estas hamburguesas hechas de la tradicional comida de Medio Oriente.

Ingredientes

• 1 taza de agua caliente
• 1/4 de taza de tahini
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de cebolla roja
• 1/2 taza de perejil
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 latas de garbanzos
• 4 dientes de ajo
• 1/2 taza de pan rallado
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 6 panes para hamburguesa
• 3 tazas de lechuga picada
• 2 tazas de tomate picado
• 2 tazas de pepino en rodajas
• 1/2 taza de cebolla roja

Preparación

1. Primeramente, debes preparar la salsa colocando los primeros 5 ingredientes en una licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.  
2. Luego, para preparar las hamburguesas, mezcla en la licuadora 1 taza de cebolla y los próximos 7 ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Luego, debes colocar la mezcla de frijoles en un tazón grande y revuelve en 1/4 de taza de pan rallado.
4. Ahora, divide la mezcla de frijoles en 6 porciones iguales, dando forma a cada uno de hamburguesa. 
5. Lo siguiente será colocar el pan rallado restante en un plato poco profundo y empanizar las hamburguesas.  
6. Luego, en una sartén grande calienta 2 cucharaditas de aceite a fuego medio alto. 
7. Ahora, añade 3 hamburguesas a la sartén y cocina por 3 minutos por cada lado hasta que queden bien doradas y repite el proceso con el resto del aceite y prepara los panes. 
8. Por último, cubre cada hamburguesa con 1/2 taza de lechuga, 1/3 de tomate, 1/3 de taza de pepino y 4 cucharaditas de cebolla, para que finalmente rocíes cada hamburguesa con la salsa que hiciste primero y servirlas a la mesa.