Sopa de berro: receta fácil, rápida y saludable
Además de ser deliciosa, esta sopa está cargada de nutrientes necesarios para el cuerpo
En tu menú semanal no puede faltar un delicioso y reconfortante caldo, y es así que con esta fácil y rápida receta podrás preparar una saludable sopa de berro que además de ser sabrosa, es una rica fuente de nutrientes.
En pocos pasos y sin complicarte en la cocina obtendrás esta sopa de berro cargada de nutrientes, que además de deleitar el paladar de tus seres queridos, es beneficiosa para la salud por su alto contenido de vitaminas y minerales necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 puerro
- 1 ½ papa
- 1 litro de agua o de caldo de verduras
- 3 manojos de berros
- 75 ml de nata agria
- Nuez moscada molida
- Pimienta
- Sal
Preparación
- Primeramente, debes calentar el aceite en una olla grande, para luego añadir el puerro y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos aproximadamente.
- Una vez que el puerro esté tierno, debes agregar las papas y el agua o caldo de verduras para llevar a ebullición, para luego bajar el fuego, tapar la olla y dejar hervir por aproximadamente 10 minutos.
- Ahora, debes lavar, escurrir y cortar los berros en pedazos grandes., y añadirlos a la olla y llevar nuevamente a ebullición durante 2 minutos.
- Por último, apaga el fuego y deja reposar la sopa durante 5 minutos mientras le agregas la nata agria, sin dejar de remover, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto, para que finalmente la puedas servir a la mesa.