Mejora la producción de carne y recorta la fuerte baja anual
La industria frigorífica registró en septiembre una recuperación intermensual de la actividad de 2,9%. Se faenó un total de 1,192 millones de cabezas de hacienda vacuna en septiembre de 2024 y completó el tercer trimestre del año con una faena total de 3,662 millones de cabezas, sólo 0,9% menos que en igual trimestre de 2023.
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La estabilización de la actividad frigorífica vacuna es importante, ya que en los dos trimestres previos la retracción había llegado a 7,5% y 13,3% interanual respectivamente.
En los primeros nueve meses de 2024, los 364 establecimientos en operaciones faenaron 10,225 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que representó una caída de 7,2% anual.
En septiembre de 2024 la producción de carne vacuna fue equivalente a 276.000 toneladas res con hueso. En términos mensuales se recuperó 2,9% y en términos interanuales se verificó una suba de 3,4%, producto tanto del mayor número de cabezas faenadas (+2,5% anual) como de la ganancia de peso en gancho, que pasó de 229 kilos hasta 231 kilos (+0,8% anual).
Finalmente, en enero-septiembre de 2024 la producción de carne vacuna resultó equivalente a 2,336 millones de tnoneladas. En comparación con igual período de 2023 se observó una caída de 6,4% (-159.800 toneladas).
En septiembre el nivel general del Índice de Precios al Consumidor del Gran Buenos Aires subió 3,7% y la variación interanual se ubicó en 214%, registrando una nueva desaceleración por quinto mes consecutivo (en abril había llegado a un pico de 292,2% anual).