Una opción muy clásica, soluciona tus comidas con una ensalada de papa y huevo

Ya hemos hablado anteriormente que las papas o patatas son un ingrediente increíble en el mundo culinario. No solo porque sus aplicaciones realmente son muchas y muy variadas, sino que además existen muchas formas de interpretarlas y utilizarlas. Hoy te enseñaremos una clásica receta muy conocida en la gastronomía mundial para que puedas aprovechar este elemento en una ensalada.

Las patatas quedan perfectas en ensaladas y van muy bien acompañadas de aderezos como salsas o vinagretas. Te recomendamos que decidas, antes de preparar tu ensalada, si quieres lograr un platillo frío o uno tibio ya que si tu idea es crear una ensalada fría deberás chequear que las patatas hayan perdido temperatura debidamente antes de utilizarlas en esta receta.

Ingredientes:

• 4 papas medianas
•  ½ pieza de apio
•  ½ taza de mayonesa
•  ½ taza de aceitunas
•  4 huevos medianos
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de pimienta
•  ½ pieza de cebolla morada

Procedimiento:

Cuece las papas en agua hirviendo a fuego medio y añade una pizca de sal y aceite de oliva si quieres potenciar el sabor. En otro cazo, pon los huevos a cocer.

Cuando las papas estén listas, retíralas y pásalas por agua fría para cortar la cocción. Después, colócalas en la fuente que usarás para servir la ensalada de papa y huevo.

Una vez que los huevos estén cocidos, sácalos del cazo, pásalos por agua fría y retira la cáscara. Trocéalos y añádelos al bol con las papas. Luego, pica el apio y la cebolla finamente y añádelos a la preparación.

Añade las aceitunas cortadas por la mitad y la cebolla en caso de haberla dejado unos minutos reposando. Para complementar la ensalada de papa y huevo, incorpora la mayonesa al gusto, sal y pimienta y mezcla bien.