Una delicia: prepara unas berenjenas rellenas en pocos pasos
La berenjena es un fruto amado y odiado, sin embargo en esta receta te damos todos los pasos para que la compartas como guarnición o plato principal. Hay muchas formas de hacer el relleno, puede ser vegetariano, con legumbres, carne, queso y hasta hongos, como hoy. Una receta deliciosa y sin invertir mucho tiempo, el resultado unas berenjenas rellenas.
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Con pocos ingredientes puedes resolver una deliciosa receta, para que las berenjenas queden tiernas, será conveniente cortarlas por la mitad y colocarle sal, luego que vemos unas gotas de sudor, enjuagamos y utilizamos en la preparación que querramos. Toma nota del resto de los detalles y buen provecho.
Ingredientes:
4 berenjenas
300 gr de champiñones
1 cebolla de verdeo
2 dientes de ajo
100 gr de queso rallado
Aceite de oliva
Sal, pimienta y perejil
Procedimiento:
Lava y desinfecta todas las verduras. Corta las berenjenas a la mitad y quítales la pulpa, con cuidado. Condimenta con un poco de sal y pimienta, ponlas en una placa para el horno por 15 minutos.
Pica el ajo, la cebolla de verdeo y corta en cuartos los hongos. Una vez que estén cocidas las berenjenas retiralas y rellena, coloca por encima un poco de aceite y llévalas al horno por 10 minutos más.
Previo a servir coloca el queso y gratina ¡y listas las berenjenas rellenas!