Una delicia: prepara una rica leche especiada ¡en 5 pasos!

Tomar un vaso de leche en nuestra infancia puede significar diferentes cosas, desde un desayuno caliente en invierno, o una tarde fresca de verano con galletas. No importa en cuál situación la consumas, siempre trae esas sensaciones de confort y familiaridad. Te animamos a que pruebes esta receta, que se puede disfrutar de la manera que elijas, calentita y recién hecha para una tarde fría de otoño o en la licuadora para un batido de verano, simplemente con unos hielos y listo. La leche especiada es perfecta para cuando la necesites. 

¿Te preguntas qué beneficios puede tener la leche especiada para vos? Además de que puedes hacerla con cualquier leche, de origen animal o vegetal, las especias son muy beneficiosas para tu salud. El cardamomo es el principal aliado contra las bacterias de origen oral o de salivación y alivia problemas digestivos. La canela es un potente antioxidante, estabiliza los niveles de glucosa en sangre y previene enfermedades relacionadas con el páncreas. Y, el anís, lucha con todos los problemas digestivos. Lo mejor de todo es que esta receta trae a los tres. 

Ingredientes: 

• 2 l de Leche entera
• 350 g de Harina
• 45 g de Azúcar moreno
• 20 g de Mantequilla en pomada
• 2 ud de Canela en rama
• 3 ud de Semillas de cardamomo
• 3 ud de Anís estrellado
• 125 g de Azúcar blanco 
• 1 cc de Canela molida
• 1 pizca de Sal

Procedimiento:

Primero comenzamos mezclando el azúcar con la canela y reservamos. Luego ponemos a hervir la leche con las ramas de canela, las estrellas de anís y las semillas de cardamomo. 

Tamizamos 225gr de harina y la reservamos junto a la sal. Agregamos la mantequilla en pomada, mezclamos bien incorporamos unas cucharadas de agua sin dejar de revolver. 

Cuando logremos integrar todos los ingredientes, le agregaremos el resto de la harina, el azúcar morena y vertemos sobre la leche caliente.

Calentamos durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo continuamente. Si vemos que quedaron grumos, lo pasamos por un colador . 

Ahora podremos elegir cómo servir la leche, licuarla, ponerle hielo, o servir caliente en una taza. Como terminación le espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela del principio. 

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