Una delicia: con pocos ingredientes prepara una creme bruleé

Este postre es una de las recetas más clásica, proviene de la gastronomía francesa y es similar a la crema catalana. En la traducción el nombre de este postre hace referencia a una crema quemada, debido a la capa de azúcar caramelizada y la crocantés hace que sea muy fácil ¡y sabroso!

Esta receta no tiene grandes dificultades,  aunque es muy importante contar con recipientes aptos para el horno. Ya que terminaremos la cocción a baño maría. Posteriormente con la ayuda de un soplete haremos la capa de caramelo. La otra alternativa para la creme brulee, es rociar un poco de azúcar y agregar algunos frutos. Ahora apunta los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

5 yemas

1 huevo

120 gramos de azúcar

500 ml de nata o crema de leche

Esencia de vainilla - opcional

Procedimiento:

Tomamos un bol, colocamos las yemas y el huevo, lo batimos unto con el azúcar hasta que vemos que el azúcar está disuelta y quedan blancas.

Tomamos una olla y colocamos la nata o crema de leche a fuego suave hasta que rompa hervor, separamos del fuego. Luego a la mezcla de las yemas le agregamos la nata tibia, luego vertemos la mezcla en cada molde.

Tapamos cada uno con papel aluminio y en la placa colocamos agua porque lo vamos a cocinar a baño maría. Con el horno precalentado a 160ºC le daremos cocción por 45 a 60 minutos, cuando tomes una de las creme brulee y veas que está firme ¡está lista! Dejamos que baje la temperatura y lo llevamos a la nevera por 4 horas como mínimo, luego colocamos azúcar y con la ayuda de un soplete hacemos la costra de caramelos ¡a disfrutar!

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