Una delicia: disfruta unas galletas de limón ¡en 20 minutos!
Esta es una receta para servir en los desayunos o las meriendas. Funciona a la perfección y tienes muchas alternativas a la hora de decorarlas. Hoy elegimos hacer unas ricas galletas de limón, aprovecharemos la ralladura pero debemos evitar lo blanco para que no se ponga amarga.
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Ingredientes:
- 200 gramos mantequilla o manteca pomada
- 120 gramos azúcar
- 280 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 2 cucharadas de ralladura de limón
Procedimiento:
Precalentamos el horno a 180°C o 350°F, preparamos la placa donde le daremos cocción a nuestras galletas y pesamos todos los ingredientes.
Tomamos un bol, colocamos la mantequilla pomada y la batimos un poco. Luego agregamos el azúcar, batimos un poco más hasta que se forme una crema. Añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón, por último agregamos la harina e integramos sin amasar. Separamos la masa en dos bollos y lo llevamos a la nevera envuelto en film por media hora.
Para manipular la masa podemos colocar harina en la mesada o utilizar un poco de papel film. Con la ayuda del palo de amasar estiramos la masa de nuestras galletas de un espesor parejo. Luego las cortamos y acomodamos en la placa. Le daremos frío en la nevera previa a la cocción por 10 minutos y luego cocción por 10 minutos o hasta que las veamos doradas. Luego puedes conservarlas en un recipiente hermético por una semana. La masa también se puede congelar y utilizar para una tarta, esperamos que hayas disfrutado toda la información.
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