Un postre con vainilla en muy pocos pasos

Si bien las mousses se conocen cómo platillos muy dulces y complicados, en realidad son súper fáciles de hacer. Puedes acompañar esta mousse con deliciosos trozos de chocolate, con frutos secos o vainas de canela. No pierdas tiempo y aprende a preparar una receta que tendrás lista en sólo 20 minutos.

Para preparar esta fantástica mousse no necesitas muchos ingredientes. Recuerda que utilizaremos las yemas y las claras de huevo por separado para lograr una mejor textura. También utilizaremos banana para estabilizar un poco su sabor y añadir un cuerpo diferente a la preparación.

Ingredientes:

• 225 GR DE AZÚCAR.
• 125 CC DE AGUA.
• 4 YEMAS DE HUEVO.
• 14 GR DE GELATINA.
• 150 GR DE NATA
• 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR IMPALPABLE.
• 4 CLARAS DE HUEVO.
• 12 VAINILLAS.
• 1 BANANA.
• ESENCIA DE VAINILLA

Procedimiento:

Primero preparamos el almíbar mezclando en una cacerola 150gr de azúcar con 125cc de agua. Lo llevamos todo a fuego fuerte revolviendo hasta que alcance el punto deseado.

Agregamos las 4 yemas de huevo y cuando hierva añadimos la gelatina sin sabor previamente disuelta en agua caliente.

Luego, batimos la nata con las 4 cucharadas de azúcar impalpable hasta que esté chantilly.

Por otro lado, agregamos 75gr de azúcar junto a 4 claras de huevo y revolvemos a fuego lento hasta que el azúcar esté disuelto. Añadimos esencia de vainilla.

Retiramos del fuego y batimos hasta que se forme un merengue.

Juntamos todas las preparaciones anteriores y las integramos con movimientos envolventes. Volcamos la preparación en copas altas y las llevamos a la heladera durante un mínimo de 3 horas. Cuando tomen contextura, retiramos de la heladera y servimos decoradas con vainillas y trocitos de banana.

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