Un pan ideal para hacer en casa, el pan integral en pocos pasos

Al momento de elegir hacer un pan, hay muchas opciones. Podemos elegir una harina integral que tiene más fibra. Esta receta no tiene complejidad, pero requiere chequear todo el listado y hacer correcta la mise en place. Puedes agregar algunas semillas para tener una corteza más crocante.

A la hora de hornear un pan y para que quede pareja la cocción, con una masa crocante y la miga cocida, es muy relevante precalentar el horno con 10 minutos de anticipación, como mínimo. Para decorarlo, puedes elegir semillas de lino, semillas de girasol, sésamo, lino o las que tengas en casa. Para ello conviene pintarlo con huevo o leche para que queden bien pegadas. Apunta el resto de los detalles de esta receta ¡buen provecho!

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina integral

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

3 gramos de levadura seca

180 mililitros de agua

2 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparación:

Precalienta el horno a 200 °C. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, incluida la levadura.

En otro, colocamos el agua y la mantequilla o manteca  derretida e integramos.

Luego mezclamos lo seco con lo líquido y amasamos por diez minutos, tiene que quedar lisa y suave. Posteriormente colocamos la masa en un bol, dejamos que repose y duplique su volumen.

Luego desgasificamos la masa, la presionamos y amasamos. Preparamos el molde con un poco de materia grasa y harina, acomodamos la masa y dejamos descansar por una hora más. Precalentamos el horno, pintamos el pan y decoramos con semillas. Horneamos por media hora como mínimo. Para corroborar que el pan está cocido lo golpeamos y suena a hueco, vemos la corteza dorada y estará más liviano. Dejamos enfriar y disfrutamos este rico pan de harina integral.