¡Un antes y un después! receta de crema pastelera sin azúcar con textura perfecta
Lográ una crema pastelera sin azúcar con la misma consistencia y sabor de la original. Una receta fácil, versátil y apta para todo tipo de postres.
¡Increíble pero real! receta de crema pastelera sin azúcar lista en minutos
La NaciónEsta receta de crema pastelera sin azúcar es ideal para quienes buscan una opción más liviana sin perder la textura suave y el sabor clásico de la versión tradicional. Funciona perfectamente para rellenar tartas, piononos, facturas y postres fríos. Además, se prepara rápido, con ingredientes simples y un resultado tan rico que nadie notará la diferencia.
Rinde: 500 g de crema pastelera
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Ingredientes para una crema pastelera perfecta
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500 ml de leche.
3 yemas.
25 g de maicena.
1 cda de esencia de vainilla.
2 a 3 cdas de edulcorante apto para cocción (a gusto).
Ralladura de limón (opcional).
Paso a paso ¡muy fácil!
1. Calentá la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté a punto de hervor. Si usás ralladura de limón, agregala ahora para perfumar.
2. En un bowl, mezclá las yemas con la maicena y el edulcorante hasta obtener una pasta lisa.
3. Verté un poco de leche caliente sobre la mezcla de yemas para templarla, revolviendo rápido.
4. Pasá todo nuevamente a la cacerola y cociná a fuego medio-bajo, sin dejar de mezclar, hasta que espese.
5. Retirá del fuego, agregá la esencia de vainilla y mezclá bien.
6. Cubrí la superficie con film en contacto y dejá enfriar antes de usar.
La crema pastelera nació en la cocina francesa, pero su receta se adaptó en todo el mundo, convirtiéndose en un básico de pastelería por su versatilidad. Esta versión sin azúcar mantiene esa tradición con un toque más saludable. Conservá la crema en heladera, bien tapada, hasta 3 días, evitando congelarla para no alterar su textura. ¡Disfrutala!.
