¡Increíble sabor! Receta de tortilla de brócoli y queso lista en minutos

Si buscás una preparación fácil, nutritiva y con mucho sabor, esta receta de tortilla de brócoli y queso es ideal para resolver almuerzos o cenas sin complicarte. Es económica, rendidora y perfecta para sumar más vegetales a la mesa. Además, permite varias variantes según los quesos que tengas en casa o el nivel de sabor que prefieras.

Rinde: 2 porciones abundantes o 3 porciones medianas

Ingredientes para una tortilla perfecta

• 1 brócoli mediano.

• 4 huevos.

• 80 g de queso rallado (el que más te guste).

• 50 g de queso en cubitos (opcional).

• 1 cebolla chica.

• 1 diente de ajo.

• 2 cucharadas de aceite.

• Sal.

• Pimienta.

• Nuez moscada (opcional).

El punto de cocción se lo das a tu gusto

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Lavá el brócoli, separá los floretes y hervilos 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrí y picá groseramente.

2. Picá la cebolla y el ajo. Rehogalos en una sartén con aceite hasta que estén transparentes.

3. En un bowl, batí los huevos con sal, pimienta y nuez moscada. Sumá el brócoli picado, la cebolla rehogada y los quesos.

4. Calentá la sartén con un chorrito de aceite y volcá la mezcla. Cociná a fuego bajo unos 5 minutos.

5. Cuando esté firme, dalo vuelta con ayuda de un plato y cociná del otro lado hasta dorar.

6. Serví tibia o caliente.

Una receta para que incorporen verduras los más chiquitos

Esta receta tiene su origen en las clásicas tortillas españolas, pero adaptadas con vegetales para hacerlas más livianas y coloridas. Conservála en la heladera hasta 3 días en un recipiente hermético; para recalentar, usá sartén a fuego bajo para mantener la textura. ¡Queda igual de rica!