Truco de parrillero: por qué sirve pasar un ajo por la parrilla antes del asado
La combinación de parrilla y ajo se volvió un truco infalible entre los fanáticos del asado. Este ingrediente natural ayuda a limpiar y desinfectar fácilmente.
Un truco sencillo y económico: frotar ajo sobre la parrilla caliente ayuda a eliminar grasa y mantener el sabor original de la carne. Foto: Shutterstock
La parrilla es una herramienta fundamental de los hogares argentinos y es imprescindible saber cómo quitar la grasa y el hollín antes de un buen asado. Si bien existen diversos métodos de limpieza, se ha popularizado uno que sorprende por su simplicidad: el uso de un diente de ajo.
Un aliado natural para eliminar residuos
El ajo no solo tiene propiedades antibacterianas, sino que también ayuda a remover la suciedad incrustada en los hierros. Para aplicarlo, se corta un diente por la mitad y se frota con fuerza sobre la parrilla caliente o tibia. Su jugo actúa como un desengrasante natural, facilitando la limpieza sin necesidad de productos químicos.
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Además, este truco deja una fina capa protectora que evita que los alimentos se adhieran al metal durante la cocción. Muchos parrilleros lo prefieren frente al uso de cepillos o detergentes, ya que no altera el sabor de la carne y mantiene el aroma característico del asado.
Un tip para la parrilla que gana popularidad
Con las redes sociales repletas de consejos gastronómicos, este método casero de limpieza se volvió tendencia entre los amantes del asado. Simplemente debemos usar un poco de la cabeza del ajo para mantener la parrilla en condiciones sin esfuerzo ni dinero extra.
Por qué el ajo funciona en la parrilla
Hace ya tiempo el ajo se posiciona como uno de los productos naturales más efectivos para desinfectar. Su potencia reside en un compuesto llamado alicina, que se libera cuando lo cortamos o machacamos. En este sentido, se vuelve eficazar para eliminar microorganismos y reducir la presencia de gérmenes en superficies.