Tortilla de papas en cuatro simples pasos

Una receta tradicional española que entre inmigración y costumbres se convirtió en un plato típico de la argentina actual. Pocos ingredientes, pero cada uno en su máximo esplendor hacen que la tortilla de papas sea la comida preferida de muchos.

Con esta receta aprenderás a preparar una deliciosa tortilla de papas en cuatro simples pasos. Te enseñaremos a hacerla bien cocida o un poco menos cuajada para que puedas elegir tu punto favorito.

Ingredientes

3 papas medianas

1 cebolla mediana

5 huevos

Cantidad necesaria de aceite para freír, sal y pimienta

Procedimiento

1. Pelar y cortar las papas en cubos de 1 cm de lado. Cortar la cebolla en juliana. En una sartén con abundante aceite caliente freír las papas hasta que queden blandas y las cebollas hasta que queden translucidas.
2. En un recipiente grande batir los huevos, agregar sal, pimienta, las papas y la cebolla e incorporar bien hasta que todos los ingredientes queden empapados por el huevo. Aquí, en caso de que notes que no hay suficiente huevo, puedes añadir uno más.
3. Calentar una sartén mediana y con bordes altos a fuego medio. De ser posible utilizar una sartén antiadherente ya que simplificará el proceso de dar vuelta la tortilla. Colocar la mezcla y distribuir bien. Cocinar a fuego tapado por 4 minutos si la quieres menos cuajada o por 6 si la quieres más seca.
4. Con la ayuda de un plato grande o la tapa de una olla voltear la tortilla y repetir la cocción por el otro lado. Para voltearla, lo mejor es tapar la sartén con el plato o la tapa de la olla y de un solo movimiento y con confianza dar vuelta la sartén sobre él. Luego, con cuidado de no quemarse, volver a incorporar la tortilla a la sartén.

Con estos cuatro simples pasos puedes preparar una deliciosa tortilla de papas para impresionar a tus familiares y amigos. ¿Qué esperas para hacerla?

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