Tortilla de papas, cebollas y salchichas: sencilla y exquisita

4 huevos

Procedimiento:

El primer paso es pelar las papas, cortarlas en cuadrados de 2 cm aproximadamente (a tu gusto) colócalas sobre un repasador para que escurra el agua. Esto debes realizarlo obligatoriamente para que cuando se cocinen en el aceite, no tengan agua y corras riesgo de quemarte.

Cuando se secaron, corta las cebollas en cubos y llévalas a una sartén con aceite. Las fríes y cuando las ves doradas las retiras con espumadera. Ponlas en un recipiente y resérvalas. Comienza la cocción de las papas: vuelve a calentar el aceite y fríelas. Cuando se ven doradas, sácalas del fuego y llévalas al mismo bol donde están las cebollas. Repite el proceso con el resto de papas a cocinar.

Cuando todas se fritaron, lleva las salchichas en una olla y cocínalas. Córtalas en rebanadas pequeñas y únelas a las cebollas y las papas.

En otro recipiente mezcla los huevos e incorpóralos a las papas, cebollas y salchichas. Añade sal. Vuelve a calentar la sartén con un poco de aceite, vierte la mezcla en un fuego mínimo y tápala. Chequea que la base se dore, cuando eso suceda, ya estará lista. ¡Importante! El fuego debe ser bajo para que la tortilla se cocine por dentro.

Existen dos tipos de personas: las que les gusta la tortilla babé y las que la prefieren más cocida. ¿De qué team eres tú? Por si no sabes a cuál perteneces, contextualizamos: la tortilla babé tiene la particularidad de que el huevo se puede ver en estado líquido, jugoso, sin coagular. Lo que permite que, al cortar nuestra preparación, por dentro tenga esa humedad. Por otro lado, a quienes les gusta más cocida prefieren cortarla y ver cada ingrediente unido y compacto, con un sabor crocante como lo es el de las papas fritas. Ahora puedes decidir, y en base a aquella elección, cocinar tu tortilla hasta lograr el punto que deseas.

Con un plato o la ayuda de otro elemento plano, gira la sartén, desliza la tortilla y cocina la otra parte. Aguarda hasta que se vea dorada ¡y listo! Ya habrás cocinado la tortilla más rica para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarla de lo que gustes, y si quieres también puede ser tu comida única. ¡No dejes de probarla! 

Chequea la receta de cuadrados de brownie que te compartimos como opción de postre bomba.

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