Tortas fritas de chocolate: una vuelta de tuerca al clásico de siempre en minutos
Las tortas fritas son conocidas por todos y suma miles de fanáticos para acompañar el mate. Una preparación simple que nos supo acompañar en muchas tardes lluviosas encuentra una reversión con su versión para los amantes del chocolate.
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En esta receta aprenderás a preparar unas deliciosas tortas fritas con sabor a chocolate, para poder combinar lo mejor de los dos mundos. De una manera simple, podrás innovar en tu cocina para sorprender a todos en la próxima ronda de mates de una tarde lluviosa.
Ingredientes
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500 g de harina de repostería
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de cacao amargo en polvo (de repostería, no chocolatada)
2 cucharadas de azúcar
Cantidad necesaria de agua
Una pizca de sal
Cantidad necesaria de aceite para freír
Procedimiento
En un bowl grande colocar todos los ingredientes secos e incorporar. Sumar el aceite y comenzar a mezclar con una cuchara. Ir añadiendo agua a temperatura ambiente en función de lo quje la preparación necesite. Debemos buscar una masa homogénea que no sea pegajosa.
Amasar la masa por unos 5 minutos y dejar reposar por 10 minutos. Dividir la masa en bollos pequeños y dar forma circular o cuadrada, con no más de medio centímetro de grosor, y un pequeño hueco en el centro para evitar que se inflen al freírlas.
Freír las tortas fritas de chocolate en abundante aceite a 180 °C. Al ser de un color oscuro por el cacao, será más difícil saber que están listas por su color dorado. Lo más conveniente es rasparlas con un tenedor hasta sentirás firmes y crocantes. Retirar y dejar reposar sobre papel absorbente.
Una vez que reitres las tortas fritas de la fritura opcionalmente puedes espolvorearlas con azúcar y/o canela molida. Con estos simples pasos podrás preparar unas deliciosas tortas fritas de chocolate en la cocina de tu casa.
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