Todos los secretos para preparar caramelo líquido para tus recetas
La repostería es un arte que combina muchos elementos que por separado, llevan su propia receta y procesos. Las tortas, budines y panificados suelen ser acompañadas por diferentes preparaciones como mousses, cremas y caramelos. Aprender recetas que te enseñen a preparar estos elementos te ayudará a mejorar la calidad de tus comidas, hoy aprenderás cómo preparar caramelo.
El caramelo es una preparación muy simple, pero con sus trucos. Este delicioso elemento puede utilizarse para decorar, rellenar o bañar cualquier poste o preparación. Los ingredientes básicos del caramelo son el agua y el azúcar y prepararlo conlleva prestar mucha atención al punto ya que puede quemarse o pasarse con mucha facilidad, aprende esta receta.
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Ingredientes:
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 1 vaso de agua
- 1 pieza de limón (el zumo)
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Procedimiento:
Pon en una cazuela el azúcar y caliéntalo a fuego bajo. Nosotros utilizamos azúcar blanco común.
Luego, vierte el agua sobre el azúcar.
Incorpora el zumo del limón y remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Deja que empiece a hervir el caramelo sin dejar de remover. El azúcar debe disolverse bien en el agua.
Cuando el azúcar se disuelva, entonces deberás dejar de mezclar con la cuchara para pasar a mover la cazuela. Este es un truco muy efectivo a la hora de hacer caramelo casero para evitar que se cristalice. Una vez que tome un color oscuro, ya estará listo.