Tacos de gobernador, todos los secretos de una clásica receta con mariscos

Los tacos son de las recetas más clásicas de México, existen muchas formas variadas de prepararlos y cada estado tiene una receta que representa la identidad del lugar. Se dice que los tacos de gobernador se llaman de esta manera ya que fueron preparados por un restaurante especialmente para la visita de un gobernador. Aprende a preparar esta receta fusión con mariscos que te encantará a ti y a todos los que la prueben.

Para preparar tacos de gobernador necesitarás camarones, chile poblano y queso. Algunas recetas pueden incluir pimientos en su preparación. Otras versiones de esta clásica receta intercambian el camarón por filetes de pescado. Anímate a preparar una receta muy sabrosa que podrás servir en tortillas de maíz o de harina. No pierdas más tiempo y disfrútala.

Ingredientes:

• 500 gramos de camarón limpio
•  ½ cebolla
•  2 dientes de ajo
•  1 chile poblano
•  2 cucharadas soperas de mantequilla
•  sal al gusto
•  1 taza de queso manchego rallado
•  tortillas de maíz
•  frijoles refritos al gusto

Procedimiento:

Primero, pica la cebolla y el ajo.

Luego, lava bien el chile poblano y ásalo a fuego directo. Luego quita la piel y límpialo por dentro. Córtalo en juliana y reserva.

En una sartén calienta la mantequilla y añade la cebolla y el ajo, cocina por tres minutos y procura que no se queme.

Añade el chile, mezcla y cocina por dos minutos. Añade el camarón limpio y cocina por 5 minutos a fuego medio revolviendo constantemente, añade sal.

Añade el queso, mezcla bien y cocina 2 minutos hasta que se gratine.

Sirve en una tortilla con frijoles refritos.

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