Súper rico: prepara unos rolls de verdura ¡en 20 minutos!
Esta receta es sencilla y muy rica, la masa philo es una masa bien fina, que al cocinarla queda muy crujiente y se combina con suavidad junto a la textura de los vegetales, en caso de no conseguirla puedes reemplazar por una masa de tarta o empanadas. Hay muchas combinaciones para estos rolls, hoy elegimos hacerlos de vegetales así pueden funcionar de guarnición o una comida congelada ¡bien rica!
Los rolls de verduras no requieren de mucho tiempo, solo hay que preparar las verduras y saltearlos. La cocción de los rolls la haremos al horno, quedará mejor si podemos pintarlos y decorarlos con semillas. Ahora te indicaremos las proporciones para hacer ¡esta rica receta!
Ingredientes:
- 400 gramos de espinaca cruda
- 4 echalotes
- 40 gramos de mantequilla
- 1 morrón amarillo
- 1 pimiento morrón rojo
- 2 cdas de harina
- 250 cc de leche
- Sal y pimienta
Armado:
- 500 gramos de masa philo
- Mantequilla derretida cantidad necesaria
- Semillas para decorar
Procedimiento:
Para el relleno lavamos todos los vegetales, luego preparamos una olla con agua hirviendo y blanqueamos las espinacas, escurrimos y picamos.
Tomamos los echalotes y los picamos, tomamos una sartén con un poco de mantequilla y los doramos hasta que estén tiernos. Agregamos la harina y realizamos una pasarte e incorporamos la leche hasta que se forme la salsa blanca, sazonamos y agregamos las espinacas picadas y reservamos.
Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y venas,lo cortamos en juliana y reservamos.
Para el armado, colocamos la hora de masa philo en la meszda, pincelamos con mantequilla derretida y cortamos el rectángulo de masa en 4 tiras.
En el borde de cada tira colocamos la mezcla con las espinacas, agregamos los pimientos y enrollamos. Pintamos con mantequilla y espolvoreamos las semillas. Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos los rolls hasta que estén doramods ¡y listo!
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