¡Sorprende a tu familia con estas empanadas de carne jugosas y sabrosas!
Las empanadas de carne son un clásico de la cocina latinoamericana que deleita los paladares de millones de personas en todo el mundo. Con su combinación perfecta de masa crujiente y un relleno jugoso y sabroso, estas delicias son un verdadero manjar que nunca pasa de moda. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas recrear en tu propia cocina ese sabor auténtico y reconfortante que caracteriza a las empanadas caseras.
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Desde el primer bocado, te transportarás a las calles de Buenos Aires, donde el aroma tentador de las empanadas recién horneadas llena el aire. Con ingredientes simples como carne de res, cebolla, pimiento , huevo y con técnicas sencillas, podrás sorprender a tus seres queridos con este plato clásico que es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar, una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho en un día especial.
Preparar tus propias empanadas de carne es mucho más fácil de lo que imaginas, y el resultado final será tan delicioso que te preguntarás por qué no lo has hecho antes. Así que ponte el delantal, sigue nuestras instrucciones y prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable con estas irresistibles empanadas de carne caseras. ¡Vamos a la receta!
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Aunque las empanadas de carne son las más comunes, el relleno puede variar según la región y la preferencia personal. Se pueden rellenar con una amplia variedad de ingredientes como pollo, pescado, mariscos, verduras o incluso frutas. Fuente: Shutterstock
Ingredientes
Para la masa: 3 tazas de harina de trigo, 150 g de mantequilla fría cortada en cubitos, 1 huevo, 1/2 taza de agua fría, 1 cucharadita de sal.
Para el relleno de carne: 500 g de carne molida de res, 1 cebolla grande picada finamente, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo picado, 1/2 taza de aceitunas verdes picadas, 1/2 taza de pasas, 2 huevos duros picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de páprika, sal y pimienta al gusto.
Para el armado y acabado: 1 huevo batido para barnizar, harina extra para espolvorear la superficie de trabajo.
Procedimiento
Prepara la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos hasta que tenga una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y el agua fría, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Prepara el relleno:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien cocida y dorada.
- Incorpora el pimiento rojo y continúa cocinando por unos minutos más.
- Agrega las aceitunas, las pasas, los huevos duros picados, el comino, la páprika, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
- Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe completamente.
Arma las empanadas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y estira cada porción en forma circular sobre una superficie enharinada, hasta obtener discos de masa delgados.
- Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco de masa.
- Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.
- Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel pergamino.
- Barniza las empanadas con huevo batido para darles un acabado dorado y brillante.
- Hornea las empanadas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Aunque asociamos las empanadas principalmente con rellenos salados, también existen versiones dulces. En algunas regiones, como en Argentina, se hacen empanadas dulces rellenas de membrillo, batata o dulce de leche. Fuente: Shutterstock
Retira las empanadas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Sirve las empanadas de carne calientes, acompañadas de tu salsa favorita o simplemente disfrútalas solas. ¡Y eso es todo! Ahora puedes saborear unas deliciosas empanadas caseras de carne. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.