Snack ultra nutritivo: berenjenas rebozadas súper fáciles

Preparar snacks saludables puede sonar mucho más difícil y laborioso de lo que realmente es. Las verduras en su mayoría pueden aprovecharse para prepararse rebozadas y luego cocinarlas al horno, o freírlas, y obtener así un delicioso snack perfecto para combinar con tus salsas y condimentos favoritos. Hoy te enseñaremos cómo realizar este fácil proceso con unas deliciosas berenjenas  con nuestra receta.

Para preparar tus berenjenas deberás preparar un rebozador que esté muy bien condimentado ya que será lo que añada el sabor a tus berenjenas. Sin embargo, puedes elegir si rebozarlas sólo en harina, o utilizar pan rallado, panko, cereal o avena. También puedes elegir si cocinarlas al horno, lo cual hará que absorban menos aceite, o cocinarlas fritas. Disfruta esta receta.

Ingredientes:

• 2 unidades de Berenjenas
•  2 unidades de Huevos
•  1 pizca de Sal
•  1 pizca de Comino
•  1 pizca de Pimienta
•  2 dientes de Ajo molidos
•  1 paquete de Pan rallado
•  1 botella de Aceite

Procedimiento: 

Pelar y cortar en rodajas la berenjena para luego poner a remojar en agua con sal por 20 minutos. Pasado el tiempo dejarlas escurrir.

En un recipiente, mezclar los huevos, con los demás ingredientes y sumergir las berenjenas para que se marinen por unos 5 minutos.

Una vez marinadas, pasar las rodajas de berenjena empapadas en el huevo por un recipiente con pan rallado para empanizar.

Freír en aceite muy caliente vigilando que no se quemen.