Sin mantequilla: prepara un budín de limón más liviano y en pocos pasos

Los budines son una gran opción para disfrutar en las meriendas. Existen miles de sabores, se pueden hacer de limón, naranja, chocolate ¡o el sabor que gustes! Pero pensamos una receta ideal para el verano, que sea fresca ¡y muy sabrosa! Es cuestión de apuntar los detalles y verás que es sencillo de hacer.

El budín de limón es húmedo y para perfumarlo llevará la ralladura, pero siempre hay que evitar rallar lo blanco porque le dará un sabor amargo a la preparación. Si quieres se le puede agregar chips de chocolate. Para decorar muchos optan por la más sencilla, que es rociar un poco de azúcar glass o puedes hacer una buttercream. Ahora sí ¡nos toca hacer esta receta!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 200 grs de azúcar
• 2 tazas de harina leudante
• 150 gramos de margarina
• 2 limones
• 1 chorro de aceite de girasol
• 50 ml de zumo de limón.
• 1 cucharita de polvo de hornear

Procedimiento:

Con la margarina pomada y junto el azúcar, mezclamos hasta que se forme una crema, tomará unos minutos. Luego añadimos el jugo y ralladura de limón, evita la parte blanca. Agregamos los huevos e integramos, batimos unos 5 minutos. Agregamos la ralladura de limón y el zumo. Agregamos los secos con la ayuda de un tamizador e integramos. 

Vertemos la mezcla con el molde enmantecado. Le daremos cocción a nuestro budín por 30 minutos a 180 grados. Para corroborar la cocción podemos pinchar con un palillo y debe salir seco o semi húmedo.

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