Sin huevo: prepara una deliciosa mayonesa ¡en 5 minutos!
A veces no tenemos huevo o tenemos un amigo alérgico y no sabemos cómo hacer la mayonesa ¡hasta que apareció la lactonesa! Una emulsión a base de leche y aceite, que responde a la perfección para salsear nuestras comidas. Lo cierto es, que en muchas comidas incorporamos mayonesa, en bocaditos, sándwich, ensaladas ¡y más! Esta es una gran receta que resolverás en pocos minutos.
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La lactonesa también se puede saborizar con hierbas o especias a elección, a continuación te brindaremos los detalles para que la repliques en casa. Para esta receta utilizaremos una minipimmer o licuadora, así será más rápido. Por otra parte, al no tener huevo crudo suele ser una gran receta para los días de altas temperaturas, así evitaremos una intoxicación. Ahora que dispones de información extra ¡pasemos a la receta!
Ingredientes:
- 100 ml Leche entera o vegetal
- 200 ml Aceite
- Sal al gusto
- Zumo de limón
Ph Lucas Guizo en Pexels
Procedimiento:
Para iniciar la receta la leche debe estar a temperatura ambiente. Luego, ponemos la leche en el vaso de la batidora y colocamos la batidora tocando el fondo del recipiente. Batimos sin mover, a velocidad baja, durante unos 20 segundos para empezar a darle volumen.
Añadimos el aceite poco a poco, en hilo para que se emulsiones. Llegará un momento en que el aceite se separará en la superficie y en ese momento seguimos batiendo pero subiendo y bajando la batidora. Agregamos la sal, zumo de limón, pimienta y si hace falte le agregamos un hilo más de aceite.
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