Sin huevo, alfajores de almendra y mantequilla con dulce de leche
Los alfajores son una opción clásica y segura a la hora de preparar un postre o un bocadillo para la merienda. Tienen el toque justo de dulzor y pueden ser de varios ingredientes. Además, puedes variar en el relleno si no quieres usar el clásico dulce de leche. Hoy aprenderás una deliciosa receta de alfajores de almendras.
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Lo bueno de esta receta es que lleva muy pocos ingredientes. Puedes preparar tapas de más y utilizarlas como galletas sin relleno. También puedes preparar un baño de repostería para decorar o bañar los alfajores. Pon manos a la obra y descubre cómo crear los bocadillos más deliciosos.
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Ingredientes:
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- MANTEQUILLA 150 G.
- AZÚCAR 135 G.
- HARINA 0000 150 G.
- ALMENDRAS 150 G.
- DULCE DE LECHE REPOSTERO 450 G.
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Procedimiento:
Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta lograr una crema.
Procesar las almendras hasta lograr que quede una parte fina y otra con tropezones.
Mezclar la harina con las almendras y agregar al cremado.
Mezclar hasta que queden integrados todos los ingredientes y dividir en dos o tres partes la masa para facilitar el estirado.
Colocar cada porción entre dos papeles film y estirar con palo de amasar.
Llevar a heladera durante 20 minutos.
Cortar con un cortapasta de 5 cm de diámetro y disponer las tapas sobre placas con papeles siliconados o placa enmantecada. Reservar en heladera o freezer.
Precalentar el horno a 170° C (horno medio). Cocinar durante 6 a 8 minutos. Deben tener un dorado suave y parejo.
Dejar enfriar para poder desmoldar.
10.Colocar el dulce de leche repostero en una manga de repostería. Realizar un espiral de dulce sobre la base de una de las tapas y cerrar con otra generando una suave presión.
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