Sin horno: prepara un exquisito cheesecake en 4 pasos
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Ingredientes:
Masa
- 200 g de galletas de vainilla molidas
- 150 g de manteca derretida
Relleno
- 480 g de queso crema
- 200 cc crema de leche doble
- 200 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- ralladura de limón y zumo de limón
Procedimiento:
Para la masa, molemos las galletitas y una vez derretida la manteca, lo mezclamos.
Preparamos el molde con manteca y harina. Es ideal que sea desmontable, colocamos la mezcla y presionamos bien. Reservamos en la nevera.
Lavamos y desinfectamos el limón y lo rallamos.
En un bol batimos la crema con el azúcar. Cuando esté apenas firme, agregamos el queso crema, la esencia de vainilla y la ralladura. Batimos por unos minutos más.
Preparamos una olla pequeña, colocamos el jugo hasta que tome temperatura e incorporamos la gelatina. Revolvemos hasta que se disuelva.
Luego, con movimientos envolventes, la incorporamos a la preparación.
Colocar la crema sobre la base de galletitas y enfriar por 4 horas. Una vez frío, desmoldamos sobre un plato y colocar la mermelada con los frutos rojos en la superficie.
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