Sin harina: prepara unos exquisitos panqueques ¡en 10 minutos!
Muchas veces tenemos una comida o reunión familiar y tenemos poco tiempo, esta receta de los panqueques sin harina responderá a todas las pretensiones de tus comensales. La base de la preparación de hoy es a base de harina de almendras, es rica y fácil de hacer en casa. También se puede comprar hecha, si haces leche de almendras seguramente separes la pulpa para utilizarla en ocasiones como esta.
Si esta receta la compartes con amigos celíacos es mejor checar que la harina sea certificada, debe indicar que es Sin Tacc ( no contiene ni trigo, ni avena, ni cebada y tampoco centeno) Es de gran relevancia contar con el sello en los alimentos cuando cocinamos para celíacos.
Estos panqueques pueden hacerse veganos, para el reemplazo del huevo utilizaremos linaza y si no sabes como reemplazarlo, pincha aquí y sabrás cómo. Ahora sí, apunta los detalles ¡y buen provecho que disfrutes de esta receta!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de lino
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- una pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
Procedimiento:
Tomamos un bol, mezclamos los secos (si queremos una consistencia más lisa procesamos las harinas hasta que queden bien finitas). Luego batimos los huevos y le agregamos la leche, posteriormente añadimos la harina y agregamos la pizca de sal. Si quieres que se sirvan para el postre le añadimos endulzante.
Preparamos una sartén con un poco de materia grasa y con un cucharón vertemos una porción, le damos cocción de ambos lados ¡y listo!
A la hora de servirlos, puedes rellenarlo con dulce de leche o chocolate y unos trozos de fruta fresca.