Sin harina: calzone con masa de coliflor ¡en 20 minutos!

La masa de calzone a base de coliflor es verdaderamente muy rica, sana y económica. Esta receta con la inventiva de modificar la utilización de harina por la coliflor nos sirve para muchas preparaciones y también es ¡muy saludable! Verás que en pocos pasos podrás tener algo rico y sano. 

Para esta receta debes tener en cuenta que mientras más finito quede será mejor la textura. Hacer calzone no es difícil, es una receta clásica italiana que combina queso, tomates y muchas variables más. Aquí te facilitamos cómo resolver la masa y el relleno. ¡Buen provecho!

Para la masa:

• 1 planta de coliflor
• 3 claras
• 1/2 taza queso en hebras
• Sal, pimienta y orégano

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 2 tazas espinaca cocida
• 6 champiñones
• 1 tomate

Procedimiento:

1. Primero procesamos la coliflor hasta que quede bien finita, luego con un sartén y un poco de aceite y agua lo blanqueamos, una cocción de 5 minutos, reservamos sin líquido. 
2. Posteriormente lo mezclamos con las claras, el queso y los condimentos. Separamos en porciones y le damos forma, con un sartén con aceite acomodamos la masa de nuestro calzone y le damos cocción de ambos lados. 
3. Para el relleno, picar la cebolla y la cocinamos en un sartén con unas gotas de aceite de oliva, agregamos los champiñones picados, la espinaca, tomate picado y condimenta a gusto. 

Ahora queda rellenar ¡y disfrutar esta deliciosa receta!