Sin gluten: aprende a preparar la deliciosa ¡pizza de quinoa!

Pensar comidas distintas es posible, esta receta es perfecta para hacer de cena o almuerzo, e inclusive la puedes congelar. La pizza es una comida de las que todos apuntan, nos tentamos a diario, pero no siempre queremos comer harina. 

La receta de hoy es muy fácil, esta versión es saludable y sin gluten. La quinoa aporta grandes nutrientes y es considerado un superalimento. Este alimento posee un alto nivel de proteínas, está compuesta por calcio, hierro, magnesio y vitaminas C, E, B1, B2 y  fósforo. Contiene aminoácidos, que nos ayudan en el desarrollo cerebral. Un dato no menor, la quinoa es una importante fuente de fibra soluble e insoluble. Ahora sí, ¡a disfrutar de esta pizza deliciosa y saludable!

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Ingredientes:

• ¾ taza quinoa blanca cruda
• ¼ taza agua 
• 1 diente de ajo picado
• ½ crita sal
• ½ crita albahaca seca
• ½ crita orégano seco
• ¼ crita romero seco
• Pimienta 
• Aceite de oliva 
• Salsa de tomate 
• Queso mozzarella fresco 
• Hojas de albahaca 

Procedimiento:

1. Primero toma la quinoa y la colocaremos con agua hirviendo por 30 minutos.
2. Escurrir y lavar, posteriormente lo procesamos en la licuadora con ¼ taza de agua, ajo, sal, albahaca, orégano, romero y pimienta.
3. Licuar hasta que tenga una consistencia lisa y pareja, llevará un poco de tiempo.
4. Luego calentamos la sartén y con la ayuda de un cucharón vertemos la mezcla, lo cocinamos de ambos lados, en la segunda vuelta colocamos la salsa, el queso y a disfrutar la pizza de quinoa.