Sin carne, prepara una rica salsa boloñesa con soja texturizada

La salsa boloñesa es una de las preparaciones más sencillas, ideales para servir junto con las pastas caseras ¡hoy una versión sin carne! Una salsa sabrosa debe tener en primera instancia materia prima de muy buena calidad, notarás la diferencias. Por otro lado el aceite de oliva es muy importante, para los que aman el ajo esta receta puede llevar un diente más. 

A la hora de saborizar la soja puedes agregarle un caldo de verduras diluido o especias, así tendrá un sabor más fuerte y concentrado. Recuerda preparar todas las hierbas de tu agrado para sazonar, también puedes agregarle unos trozos de olivas verdes o negras ¡apunta esta receta y buen provecho!

Ingredientes:

1 diente de ajo

300 ml de salsa de tomates fritos

1 cebolla

1 ramita de apio

1 zanahoria

200 gramos de soja texturizada pequeña

½ taza de vino tinto

¼ de cuchara de extracto de tomate

Sal

Pimienta

300 ml de agua o caldo

Procedimiento:

Lavamos y picamos las verduras, el ajo bien pequeño, el resto en cubos.

Luego colocamos un poco de aceite, salteamos el ajo, la cebolla, el apio durante 5 minutos a fuego medio. Luego agregamos el caldo, el vino y la soja, más la zanahoria y sazonamos.  Posteriormente añadimos el extracto de tomate y la salsa, revolvemos y rectificamos sal, pimienta etc.

Dejamos que se cocine a fuego medio por 10 minutos más ¡ listo!