Sin azúcar, disfruta de una mermelada casera
Las mermeladas son una gran opción para incorporar en nuestras comidas diarias ya que pueden utilizarse en múltiples situaciones, desde un desayuno o merienda acompañando panificados y galletas hasta pueden ser utilizadas para rellenar o decorar preparaciones. Como siempre, estas cosas son mejores si son caseras, así que te dejamos la receta.
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En general, las mermeladas se preparan con una gran cantidad de azúcar que carameliza la fruta y hace que se consuma en esta compota dulce, que luego de estar expuesta por mucho tiempo a un fuego constante, se transforma en mermelada. Sin embargo, existen recetas que nos ofrecen una alternativa para poder reducir nuestro consumo de azúcar.
ph: Archivo
Ingredientes:
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- 500 gramos de fresas maduras
- 2 cucharadas soperas de zumo de limón
- 3 cucharadas soperas de endulzante o ágave
- 1 vaso pequeño de agua
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Procedimiento:
Para empezar con la receta de mermelada de fresa casera sin azúcar, primero debes limpiar las fresas, lavarlas y retirar los tallos y las hojas verdes.
Corta las fresas en trozos pequeños y colócalos en una cazuela.
Añade el zumo de limón, el sirope de agave y 100 ml. de agua. Señalamos que si las fresas son muy maduras, necesitarán menos agave, dependerá de como te guste. Además, si lo deseas, cuando esté la mermelada elaborada, podrás añadir más agave u otro edulcorante al gusto.
Coloca la cazuela al fuego medio y deja que se cocine unos 30-40 minutos, remueve y vigila que no se pegue. Por el contrario, si observas que queda muy seco, debes añadir más agua.
Pasado los 30 minutos, ya estarán bastante hechas las fresas, sin embargo, si observas que aún no están, debes dejarlas un poco más. Deja enfriar, al enfriar quedará una textura más espesa.