Si te cansaste de los aderezos: este hummus de zanahoria con huevo es para vos
El hummus de zanahoria con huevo duro es una excelente opción para sumar a tus picadas haciéndolas más saludables.
La mejor receta de hummus de zanahoria con huevo para que sumes al picoteo
ShutterstockEl hummus de zanahoria y huevo duro es una de esas recetas originales que transforman ingredientes simples en una preparación cremosa, sabrosa y muy versátil. Es ideal para untar sobre tostadas, acompañar vegetales, preparar una picada o disfrutar como entrada. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para conseguir un hummus bien cremoso: cocinar las zanahorias hasta que estén muy tiernas y procesarlas todavía tibias. Así se integran mejor con el huevo y el resto de los ingredientes.
FICHA
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo de pasos
10 minutos
Tiempo total de preparación
30 minutos
Modo de cocción
Olla y procesadora
Dificultad
Muy fácil
Tipo de cocina
Casera
Ingredientes
-
3 zanahorias
-
2 huevos
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 diente de ajo
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1 cucharada de jugo de limón
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Sal y pimienta a gusto
Pasos
- Pelá y cortá las zanahorias en trozos. Cocinalas en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos, hasta que estén bien tiernas. Al mismo tiempo, herví los huevos durante 10 minutos.
- Escurrí las zanahorias y colocá el huevo duro en una procesadora junto al aceite de de oliva, el ajo, el jugo de limón.
- El gran secreto de esta receta es procesar las zanahorias cuando todavía están tibias. Esto ayuda a conseguir una preparación mucho más suave y cremosa.
- Procesá hasta obtener una pasta homogénea. Condimentá con sal y pimienta y, si fuera necesario, agregá un poquito más de aceite de oliva para ajustar la textura.
- Serví en un bowl con un chorrito de aceite de oliva por encima y, si querés, una pizca de pimentón.
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