Se acerca el Día de los Muertos: Aprende a preparar Tejocotes en almíbar
Un dulce indispensable para poner en el altar de muertos, tejocotes en almíbar. Hoy, desde MDZ te vamos a enseñar a prepararlo de una manera muy sencilla. Una receta en pocos pasos. El tejocote es una fruta redonda de origen mexicano, una fruta muy antigua que tiene un precioso color anaranjado, cuyo nombre proviene del náhuatl texócotl que significa “fruta ácida y dura”.
Esta fruta, también conocida como “manzanita pequeña”, suele ser la protagonista de deliciosas preparaciones. Este famoso dulce popular se puede hacer fácilmente desde casa. Incluso, es una receta con pocos ingredientes, sencilla de preparar y para disfrutar en familia.
Para aprovechar la celebración del Día de Muertos con preparaciones caseras, sigue este paso a paso y prepara riquísimos tejocotes en almíbar. Esto es lo que necesitas y el procedimiento. También te compartiremos los beneficios de esta fruta, que nos encanta.
Ingredientes
1 kg Tejocote
1 raja de Canela
300 gr de Azúcar
2 litros Agua + 1 litro para mezclar con azúcar y canela
Procedimiento
El primer paso para preparar este dulce delicioso para el Día de los Muertos es hervir dos litros de agua y cocinar los tejocotes por 5 minutos. Pasado ese tiempo, retira del agua y coloca en un tazón con agua y hielos.
El paso anterior te servirá para retirar la piel fácilmente. Cuando termines, quita la fruta del agua. Lo siguiente es, en una cacerola agrega el litro agua con el azúcar y la raja de canela. Cocina a fuego medio y cuando veas que el azúcar se disolvió, cocina por 5 minutos más.
A la mezcla anterior (el almíbar) añádele los tejocotes y cocina por 25 minutos o hasta que se suavicen a fuego medio bajo. Remueve de a ratos para que nada se queme.
El último paso es colocar este dulce en frascos con tapa. Voltéalos para generar vacío y vuelve a voltear. Mantén en refrigeración luego de la primera consumición durante un mes.
¡Y ya estarán listos estos tejocotes en almíbar! Como lo prometido es deuda, aquí van algunos beneficios y propiedades de esta fruta deliciosa:
Posee un alto contenido en vitamina C, que favorece la salud aumentando y fortaleciendo las defensas, previniendo también enfermedades respiratorias. Pero cuidado, esta propiedad aparece solo si la fruta está fresca. Es un beneficio que se pierde con el calor.
Contiene vitaminas del complejo B, que entre sus múltiples beneficios se encuentran: el incremento de la energía celular, su efecto analgésico y la contribución a la prevención de la anemia, ya que ayuda a la formación de glóbulos rojos en el organismo. Estas vitaminas sí se mantienen en el dulce de tejocote.
Beneficia a la hemoglobina por su contenido de hierro, un mineral que también está presente en el postre que te compartimos.
Posee calcio, por lo que beneficia el crecimiento y fortalecimiento de los huesos.
Por último, queremos saber cómo te salió esta deliciosa receta. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.