Saludable y rico: disfruta de una rica tarta de verduras ¡en 20 minutos!

Si te gusta probar recetas llenas de verduras y fáciles de hacer, apunta esta preparación porque también te indicaremos cómo hacer la masa casera. Aunque si por practicidad prefieres comprarla hecha, es otra alternativa. Las tartas o quiché se pueden hacer de distintos rellenos, verduras, pollo , queso, atún ¡y más opciones!

Esta receta rinde 8 porciones, se puede congelar y la comes cuando quieras. Hoy combinamos muchas verduras, pero recuerda que en la cocina se puede innovar y hacerla a tu antojo. Ahora sí, toma nota de todos los detalles para hacer esta deliciosa tarta de verduras ¡buen provecho!

Ingredientes para la masa:

• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de agua fría
• 1/2 taza de aceite
• sal y pimienta

Ingredientes para el relleno:

• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 pimiento morrón
• 2 tomates
• aceite cantidad necesaria 

Ingredientes para el ligue:

• 4 huevos
• 150 cm de nata o crema de leche
• 4 cucharadas de queso rallado
• sal y pimienta

Procedimiento:

Tomamos un recipiente y colocamos la harina tamizada, en forma de corona. Luego en el centro colocamos el agua fría, el aceite, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta formar una masa. Luego dejamos reposar por 20 minutos, posteriormente podremos estirarla. Engrasamos el molde y le damos cocción a la masa por 10 minutos, para ello pincharle la base y colocar un papel aluminio con garbanzos o legumbres secas.

Para el relleno, lavamos todas las verduras. Posteriormente cortamos en rodajas la berenjena, en tiras el morrón, los tomates en mitades y por último la cebolla en aros. Tomamos una sartén y colocamos un poco de aceite, salteamos primero el morrón y la cebolla, cuando estén blanditos luego de 5 minutos, agregamos el resto. Dejamos enfriar y reservamos

Cascamos los nuevos, separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con la nata y el queso. Luego batimos las claras a punto nieve. A la mezcla de las yemas agregamos los vegetales a temperatura ambiente y por último las claras con movimientos envolventes, vertemos la mezcla en la masa ya marcada y llevamos al horno por 15 minutos más como mínimo. Horno temperatura de 180 grados C o 350 grados F.

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